たまゆらのモロヘイヤを買ってくれて今からカレーを作るぞ！って方達へ。 手に取っておウチに連れて帰ってくれてありがとうございます。 さてレシピ記事がごちゃごちゃしてました。 2020/7/24たまゆら自然栽培園②モロヘイヤカレーとマサラ スパイスが好きだ…

最近カレーのスパイスを調合している日が多い。 一日一食毎日カレーを数年。毎週火曜日は断食。 他マイ断食イベントは置いといて、インドの僧侶に調合を教わったり インドの村の娘っ子とカレー作ったり、帰国して日々カレーを食したり、 野宿に近いキャンプ…

私がインドで生活していたアシュラムでは1日一度の食事をとても大事にしてました。 そりゃそうです。週に一度は断食をして、一年に何度か数週間断食する事も考えると、 一年に自分が食べる食事の回数、平均寿命を全う想定すると、死ぬまでにする食事の回数が…

今年はモロヘイヤを沢山育てている。 40品目以上の野菜達が仲良く混在している。 6歳の野菜大好き娘がモロヘイヤにハマっていることも あり3段階に分けて植えてみた。 1枚目写真4/27種まき 6/7定植7月もりもり収穫 2枚目写真 種まき同日定植6/17日定植 ①週間…

さあ日陰でシート広げて。 あんまり大きいシートじゃないので地味に。 片付けが苦手なのでこじんまりを モットーに、 たらたらばしばし叩くとするか。 辺りを見廻し叩くものを探した所 バット、竹、スコップ、柄杓。。。 柄杓を採用。 どちらかというとペチ…

育ったらいいなとわくわく ドキドキしていたレンズ豆。 とうとう収穫。 ニンニクも玉ねぎもあるよう。 コリアンダーの葉も種もあるよう。 スパイスカレーの季節だよう。 と心躍は踊りつつ目の前には 脱穀タイムの始まりを告げる鐘が鳴る。。 レンズ豆は小さ…

待ちわびたニンニク収穫。 ニンニクの芽シャクシャク食べて まだまだいっぱい食べて やっとこの日。 とりあえずは生ニンニクパーティー。 水水しいのに香ばしい。 ニンニク匂いもしてもいいけど無臭 抜いて抜いて抜きまくる予定だったけど、 収穫期はこの4分…

春過ぎて 小さな小さなお花を 咲かせていたレンズ豆。 雨が降って夏のような陽射しが続く この数日でなんと！ 結実していました。 私の技術ではピントはあいません。 レンズ豆の足元達にトマトやセロリの 子供達がひっそりと暮らしているところ 敷き藁しきつ…

待ってました。 大収穫です。 秋ウコン☆ やったー。 生姜。 まだまだ掘るわよぅ。 収穫してとっといたコリアンダーシード クミンシード。 マスタードシード。 豊作だったニンニクさん。 玉ねぎもかろうじてのこってる。 この時のためにとっておいたワイルド…

暴風がひどくて畑に行けぬ。 うちにあるは 息子が育て、昨日初収穫したズッキーニ。 うちのニンニク。 花岡さんとこでもろた玉ねぎ。 生姜の収穫はすぐそこ。 インドではチャイとラッシーは食後に飲まぬ。 シャクティマンは虎と闘っていておくれ。 具が寂し…

去年はニンニクのない冬、玉ねぎのない冬。 すなわちそれはニンニク玉ねぎなしカレー。 五月すぎの玉ねぎとニンニクの収穫をどれほど 待ち望んだ事か…！ 形の良いかわい子ちゃん達をVIP待遇させ この日の為に！ 今日はえっちらおっちら大地に置いてきます。 …

毎日カレーを食べている。 今日はお盆。 台風。時々停電。 昼は大人カレーと子供カレー。 スパイスの調合は若干変える。 パパは辛いものが食べれない。 最初から調合されてるものは うちは使わない。 私がその日の具や調子で配合を変える。 これが楽しみの一…

淡路島の自然はほんまに豊か。 自由に育っている。 半世紀前は山だったこの土地。 山を削り、田んぼにしたこの土地は 30センチ掘ると硬盤層。 ライ麦は大きく成長したけど、どうやら他の植物は この硬盤層の下に根を伸ばす事は 出来なかったという事が今の所…

体中毛がいっぱい。 しかしピンボケでつ。 何枚かちぎって食べてみた。 苦くて美味しい。 今ではありとあらゆる植えた所で花が咲いてる。 この子はとにかく花を咲かせて種をとりたい。 現在アブラナ科は同じ畑にいません。 交雑防いで種が取れるかも。 この…

近づいて来た。 自家栽培してうちの子を食べる。 とりあえず絶対必要な野菜達。 にんにく、玉ねぎ、コリアンダー トマトもやがて。 マスタードシードもやがて。 クミンシード収穫。 生姜、ウコン共に栽培中。 フェネグリーグも芽を出して来た。 豆科は強い。…

ウマゼリカ ジーラさん。 うちのカレーの主役級のスパイス！ 愛しのジーラがとうとう収穫。 日野春ハーブガーデンさんありがとう。 スパイス屋さんもありがとう。 これが第一弾！ やがてまた収穫。 葉や根を食べる訳でわない。 一回食べたら残りはもう一度こ…

去年10/26に植えた玉ねぎ。 放棄地から畝をたて、頂いた苗を子等が植えた。 重粘土質のこの土でたまに草引きした程度。 おー。小ぶりながらも力強い。 ちなみにこの子は早生でしたが、 あまりにも小さくこの時期になりました。 苗としてうちに来た時は自然農…

やっとにんにく入りカレーを食べる日が来た。 心の中では昔習ったアフリカンダンス 「マリ地方 大地の恵み」を踊ってます。 ジャンベとともに狂喜乱舞。 現実では重粘土で硬く締まった土にスコップ入れて フンと掘り起こし、たまに香るにんにく臭にうっとり…

冬に集めといた電柵周りの落ち葉の下の腐葉土。 これをこの小さな畝に入れといた。 うちの生姜の消費量ははんぱにゃー。 4/27 中の畑にそろりと。 やがてまわりにはつるむらさきで日よけを育てる予定どす。 去年は京都の山の中プランターで栽培したけど、 半…

G.W開けニンニクの芽収穫☆ 香り良し。 ていうかピンボケ。 やがてニンニク入りカレー。 今はニンニクの芽カレー。 ニンニクの栽培手順は 引っ越してきてすぐ植えて 気になった時草引き。 雨の次の日とか。 3,4回くらいかなぁ。 年末と春前に米ぬかをサラサラ…

メティ。 藤田種子さんで発見して購入。 マメ科の1年草。 5/16 種降ろし カレーに欠かせません。 インドのお寺の毎日カレーに このメティはたまにしか使わなかった。 私は大好き。 うちのカレーはとってもシンプル。 りょーちゃんが辛いの食べれないから い…

フタバ種苗で購入。 どこに植えよか家で放置してたら 芽がでてた。 亜熱帯気候の西表島ではよくおじいもお婆も 簡単に育ててた。嵐の倒状にも強いらしい。 中の畑の日当たり良いとこにポコっと 植えてみよう。 カレーに染料に。

草引きしてたら香るからたまらず つんぢゃったよ。 ホワイトマスタードも数枚つんで、りょうちゃーん、 今日は久々コリアンダー入りのカレーやでぇ。と張り切って帰宅。 りょーたはべつにコリアンダーは嫌いってタイでも中国でも 言ってた。 副鼻腔炎だから…

最近りょーたは花岡さんとこでお世話になってます。 ズッキーニと玉ねぎ頂きましたらもうそわそわカレー決定。 香りのコリアンダーと苦味のホワイトマスタードの葉を 数枚収穫してコラボさせます。 私がインドで作り教えて貰い続けたカレーは 全ての野菜が主…

花岡さんが卵をくれますた。 お父様豆ターメリックライス。 うちの収穫ニンニクの芽カレー。 写真 緑豆でほっこりタイム。 りょうちゃんしっかりー。 緑豆には黒糖。 コクがたまらない。 豆と砂糖の割合は6:4位。 豆味がしっかりしてるから食べ過ぎず 甘すぎ…

日野春ハーブガーデン ワイルドトマトさん。 ちょっと種まき早かったかなー。 出てくるかなー。てころに皆さん芽が出てくる。 本葉5,6枚で定植らしいけど、 9センチポットが窮屈そうで定植。 マリーゴールドと、コリアンダーに囲まれて。 カレーは君がいない…

畑に点在させて、放置してたら。 むふふ。 私はあなたが大好きだ。 つんでカレーに入れたい！ カレーに入れたい！ がしばし株の充実を。 そしてお花を咲かすと茎太くなって なんとなく筋張るから畑の中でも 近場に植えてる。 そしてアブラ虫、コナガ防除の効…

えー。 もう花咲くの？ こんなに小さいのに？ 種の混雑を避けて家の隅っこで植えてる子。 ダニアも成長してきた。 ニンニクももうすぐ。 玉ねぎはいっぱいもらう。（淡路島万歳） とまともやがて。 もうすぐ美味しいカレーの季節がやってくる☆ 育ててみたら…

種があるの忘れて、苗二つこうてしもたよ。 まいっか。美味しいし。 去年は近所の人にいっぱい収穫させていただきました。 今年はうちもおすそ分けしたいわぁー。 そしてカレーに毎日入れたい。

日野春ハーブガーデンで購入した クミンの種。 すくすく育ってます。 しかし欲出して植えたこの方法は 移植嫌いのセリ科さんの定植がうまくいかず 半数はダメにしてしもた。 時期をずらして3月前半に植えた子はすくすく 成長中。 小さい種はばらまいて共育ち…