山東ニンニクの収穫と出荷が始まりました。旬の生ニンニクの季節は1週間から2週間。それを過ぎると痛みやすいにんにくは乾燥ニンニクへと変化していきます。 今か今かと待ち望みフライングで抜いては味見をして早めの梅雨が来てはヒヤリとしながらとうとうそ…

題名の通り今日はエンドウ豆（グリンピース）の収穫適期!です。 菜食主義の私の貴重なタンパク源。 肥沃な土地でも豊作ですが放棄地から開墾して自然栽培4年目ともなると土壌が豊かに なってきたことを日々実感します。 最初は2メートルにも及ぶ稲科、刈り取…

4/30金 スペルト小麦畑を鎌でえっさほいさと草刈りしていると 近所のお兄さんがいいヤギがいるから見にいくか？と誘ってくれた。 淡路島に移住してからヤギと暮らしたいと何人かに話していたのです。 ネットで購入したいわけでもないし、買えるからとて島外…

愛しいスペルト小麦。 あまりスペルトの味が好きではないという意見も聞きまするが ぱん捏ねて食べ比べしてみると、風味の違いがダントツの ような気がします。先日久々にスペルトなしでパン焼いたら やはり手ごね焼きたてパンは美味しいけどスペルトに慣れ…